Entrées
Potage "Seestaedtle"
Gemüsesuppe
Terrine de Cerf, Salade de Choux rouge et Pomme
Hirschterrine, Rotkrautsalat und Apfel
Assiette de Crudités
Gemischter Salatteller
Assiette de Jambon cru
Geraücherter Schinken
Saumon Fumé par mes soins,
“ Asperge du pauvre“,
Crème légère au Raifort
Geräucherter Lachs "Hausgemacht", Meeretischsahne,
Foie gras de Canard, Chutney de Fruits d‘automne
Gänseleberpastete, Früchtechutney
Duo de Lapin et Foie gras de Canard, Légumes aigre-doux
Kaninchen und Gänseleber Duett
Sauer-susses Gemüse